2023-04-25 00:24:18
二、做法：
1、面包材料除黄油外的其他材料一起揉至表面光滑，加入室温软化的黄油。继续揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜发酵。
2、趁发酵的时间制作馅料，软化的黄油中加入细砂糖搅拌均匀。分三次加入全蛋液，每次都需搅拌均匀后再次加入。
3、搅拌均匀后加入杏仁粉。用刮刀拌匀后，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
4、香蕉切片后，加入奶油焦糖酱。用刮刀拌匀，让香蕉片上均匀地包上一层酱。
5、面团发酵至二倍大时发酵完成。发好的面团排气后揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。
6、擀成长方形涂上杏仁酱，底端边缘处不涂，放香蕉片和奶油焦糖酱。
7、自上而下地卷起，接合处捏紧。
8、用锋利的刀切成厚薄均匀的6份，，放入模具于温暖湿润处最后发酵。发酵完成后表面刷一层稀蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱中烤18分钟左右即可。
9、享受美食吧！
贴士：
1、面包材料里的液体量因面粉的吸水率不多，请依实情况调整。
2、杏仁酱还可以再多做一点，涂厚一点会更香。
3、烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。
4、杏仁酱要冷藏至比较稠的状态，太软不易操作，卷起切片时要用锋利的刀动作要干脆利落。[HaoChi123.com]