2023-04-25 00:24:18
2、发好的酵头与主面团除黄油之外所有原料一起放在搅拌机中。
3、揉到面团光滑后加入软化的黄油，继续揉到能拉出大片薄膜的状态。
4、揉圆盖保鲜膜放温暖处发酵至原体积的二倍大。
5、发好的面团平均分成9等份，盖保鲜膜松驰10分钟。擀开成椭圆形。
6、翻面后卷起，收口处捏紧。慢慢均匀地搓成长条。
7、编成三股的辫子，头和尾捏紧。
8、放入吐司模中进行二次发酵。发至8分满时表面刷一层稀蛋液，撒上杏仁片。放入预热好180度的烤箱中下层，上下火烤40-45分钟即可。
9、享受美食吧！
贴士：
1、面粉的吸水率不同，方子里的水量请依实际情况调整。
2、烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
4、方子的量可以烤3条450克的吐司，也可以同比率减少制作。[HaoChi123.com]