2023-04-25 00:24:18
2、豆腐切成片，不粘平底锅放在电陶炉上，锅上放上1大匙油，把豆腐均匀放在锅上，开火，温度500度（如果用煤气开始先用中大火煎）。
3、豆腐煎到一面金黄色，翻面继续煎，这时候我电陶炉用的温度是600度，因为我锅子比较大，锅小点儿的就用500度，如果用明火就中小火煎。
4、豆腐要煎到有一层金黄色外壳，就可以了。
5、煎好的豆腐放入锅中，加入水，水大概1000ml，看人数多少决定。
6、电陶炉500度，盖上盖子煮开锅。
7、开锅之后，电陶炉温度降到300度，放入腌制好的猪肉片，都放进去之后，温度调到500度，继续煮开锅。
8、开锅之后，肉片熟了，就可以关火，撒上小香葱末即可。
贴士：
1、豆腐选择盒装的北豆腐就可以，如果用嫩豆腐就太嫩了，不好煎。
2、煎豆腐建议用好的不粘平底锅，会煎出漂亮的豆腐。
3、猪肉一定要提前腌制，不要用肥的，要用瘦肉，或者猪里脊肉都可以。
4、加上一点儿小苏打让肉更加嫩滑。
5、一点儿香油腌制猪肉可以让汤更鲜美。
6、最后调味，盐不用放很多，清淡很好，以自己口味放盐。[HaoChi123.com]