2023-04-25 00:24:18
2、低筋面粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀；加入蛋黄搅拌均匀。
3、蛋白分三次加细砂糖打至湿性，提起打蛋器后蛋白呈弯勾状态。
4、分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合，蛋糕面糊顺滑无干粉颗粒。
5、将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面，入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在晾网上，待降温后揭下底部油纸。
二、奶油馅做法：
1、淡奶油加糖打至七分发。
2、吉利丁片提前温水泡软，加入温牛奶中全部融化后加入打发的蛋奶油中，打至水分完全吸收，静置使馅料变得粘稠。
3、将蛋糕片再次倒扣在另一张油纸上，将馅料均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些。
4、均匀放入草莓卷起，冷藏定型，待馅料凝固时切片。
5、享受美食吧！
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