2023-04-25 00:24:18
2、按下面包机的“和面”程序，工作15分钟，搅拌成光滑面团，放入软化黄油，再按一次和面程序，工作15分钟，面团呈扩展状态。
3、把核桃、枸杞和桂圆手揉进面团里，滚圆放在室温下进行基础发酵。
4、面团发酵至原来的2、5倍大。
5、把面团分成400克的一个大面团，剩余面团平均分成3份，滚圆松弛/20分钟。
6、3份小面团擀成椭圆形后，翻面从上往下卷成长条形，放在烤盘上进行最后发酵。另一份大面团再次滚圆放在撒了全麦粉的藤篮里进行最后发酵。
7、当3个小面团发酵至2倍大，在面团表面割几刀，撒上全麦粉，当大面团发酵好后倒在烤盘上，在表面割几下。
8、放在200度预热的烤箱中下层，大面团烘烤30分钟，小面团烘烤20分钟。
贴士：
1、面团可以全部分割成6份做成长条形的，或者分割2份放在两个藤篮里。由于是自家当主食的，变变造型，早餐感觉没有那么单调。
2、液体量先留着20克，观察面粉的吸水性逐渐添加。
3、烘烤的时间和温度要根据各自的烤箱自行调整。
4、全麦养生软欧包，用了全麦面包粉，面包粉含有大量麦麸皮，还以小麦胚芽、核桃、枸杞和桂圆为原材料。小麦胚芽又称麦芽粉。胚芽，金黄色颗粒，小麦胚芽有保护大脑，促进生长发育，降低血清、胆固醇及预防糖尿病等功效。基于小麦胚芽有着丰富的营养价值，前段时间购买了一袋即食小麦胚芽，煮麦片或者煲粥或者打豆浆撒些小麦胚芽。而核桃能活血祛瘀，润肠通便，枸杞能明目，还能提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、调节血糖，降低血压，防治高血压等功效。桂圆具有益气补血，安神定志的作用，正因为用了这几样食材才把这款欧包称为养生面包。
5、这款营养面包有着欧包酷酷的造型，它也具有欧包外表粗犷内心柔弱的特点，另外这款面包没有放糖，甜度完全依赖桂圆和枸杞，是一款养生欧包。[HaoChi123.com]