2023-04-25 00:24:18
2、把泡好的材料再次用清水冲洗干净，装进砂锅中。
3、一次性加入2L过滤水，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。
4、加入冰糖调味，中火煮至糖化后加干桂花搅匀关火，晾凉后滤出酸梅汤冰镇饮用。
5、享受美味吧！
贴士：
1、煮酸梅汤可以用砂锅、玻璃锅、不锈钢锅等，但忌用铁锅。
2、冰糖可以调节酸甜度，喜酸的可以少放些，喜甜就多加点。
3、甘草的药味较重且量多时会略带苦味，所以不要随意增加它的用量。
4、煮酸梅汤的水要一次性加足，一般我用砂锅煮会一次加2L水，煮好后约有1L的酸梅汤。
5、提醒下，乌梅，山楂，甘草这些，在药店的中药柜台上都能买到，特别是乌梅，不是话梅中的乌梅哈，要用药材乌梅才对。
6、酸梅汤是传统的夏日饮品。关于它的历史，有人说是元末时由朱元璋在民间自创，待其称帝后带进宫廷。也有人说，酸梅汤是清代御膳房创立的御用饮品，后传入民间。反正，不管是哪种传说，都足以证明，它历史悠久，且深得上到皇家贵族，下至平民百姓的厚爱。
7、酸梅汤的原料很简单，常用到的不过就是乌梅、山楂，甘草和冰糖。乌梅味酸，有袪暑镇咳，安神除烦，收敛肺气，安心止痛的攻效。山楂里的多种维生素，苹果酸，山楂酸，解脂酶等，能促进食物消化，消积化滞，活血化淤，还能增强心肌，调节血脂。甘草有清毒、润肺、止咳的攻效。而冰糖，性平，和胃润肺。这几味混合在一起熬成汤，就是炎夏里不可多得的保健饮品了。[HaoChi123.com]