【图】豆芽肉丝炒粉条的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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豆芽肉丝炒粉条

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：暖暖尚　查看源文
豆芽肉丝炒粉条属于西北菜，主要食材豆芽、里脊、粉，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
黑豆芽400g、猪里脊200g、红薯粉条100g、韭菜50g、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5g、禾然有机酱油15g、老抽3g、淀粉2g、料酒5g、热水150ml、花生油。[HaoChi123.com]
特　　色:
亦菜亦饭好吃到根本停不下来――豆芽肉丝炒粉条。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段，大蒜切片，干辣椒洗净去籽备用。

2、红薯粉丝煮熟捞出控水备用。

3、里脊肉切丝，加盐2g，有机酱油5g，淀粉2g，料酒5g拌匀腌制20分钟。

4、平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用。

5、利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒。

6、下处理好的豆芽，调入盐3g，中火翻炒至豆芽断生。

7、下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10g，老抽3g，热水150ml，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收。

8、9、待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀、关火即可食用。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
所属菜系:
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