【图】酸辣鸡胗的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酸辣鸡胗

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小春的厨房　查看源文

酸辣鸡胗属于家常菜谱，主要食材鸡肫，口味酸辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡胗、姜、蒜、酸豆角、泡椒。
盐、鸡精、酱油、糖。[HaoChi123.com]

特　　色:

掌握好火候是关键，酸爽脆嫩的――酸辣鸡胗。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡胗切片，用料酒抓匀，腌制15分钟。

2、姜蒜切沫。

3、酸豆角切碎，泡椒切碎。

4、锅内倒少许油，放入鸡胗爆炒至变色立即称出备用。

5、另外起锅放油，烧热后，放入姜蒜爆香。

6、放入酸豆角和泡椒炒出香味。

7-10、放入酱油，盐，糖，鸡精调味。

11、放入鸡胗炒熟即可。

贴士：
1、不是很难，鸡胗切的要薄一些。

2、鸡胗一定不要炒老了，变色就要出锅，老了就不脆嫩好吃了。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肫 - 又名鸡胗、鸡胃。鸡杂之一，形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、... 全文所有鸡肫菜谱

所属菜系:

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