【图】卤香干的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

卤香干

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：一碗清粥　查看源文

卤香干属于卤/酱/腌，主要食材豆腐干，口味香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

白豆腐干400克、红茶5克、绿茶5克、花椒、红辣椒、八角、酱油2大勺、盐、糖各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

聚集天地灵气的手工卤香干。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备的材料。

2、豆腐干洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟左右，有利于去除豆腥味。

3、锅内放水，放入豆腐干、花椒、红辣椒、八角。

4、倒入酱油。

5、大火煮开后，倒入绿茶叶。

6、倒入红茶。

7、轻轻搅拌，让茶叶充分冲泡开，转大火烧开5分钟后，关火，焖2、3小时候，再次大火烧5分钟后，焖2、3小时即可。

贴士：
1、红茶是帮助上色，绿茶是提香的。

2、豆腐干可以切成薄片，更容易入味。

3、红茶和绿茶可以事先泡开。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大... 全文所有豆腐干菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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