2023-04-25 00:24:18
2、将低筋面粉过筛进牛奶里，，再加入酵母，搅拌均匀。
3、将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白必须装进无水无油的碗里，蛋黄加进面糊里，搅拌均匀。
4、拌匀后倒入玉米油再次搅拌均匀。
5、碗口盖上湿毛巾，在25度的环境中发酵一个半小时左右，至面糊表面出现气孔体积膨胀2倍。
6、将蛋白打发至可以拉起小尖角的硬性发泡阶段，将发酵好的面糊用橡皮刮刀大幅搅拌几下，以去除里面的气体。
7、蛋白分两次与面糊混合，以纵向切入从底部大幅捞起的手法快速拌匀。
8、华夫饼模表面刷上一层薄油，以中火加热，用勺子将面糊舀入，中途稍两面翻煎，煎到两面金黄即可。
9、吃的时候淋上喜欢的果酱，再配上水果就很美味很美味的呢。
贴士：
1、有黄油的朋友可以用黄油来调面糊，会更香一点。
2、这里的天气今天很暖和，所以我室温发酵就可以了，没有这么暖和的朋友要放一碗热水进烤箱或微波炉这样密封的地方进行发酵。
3、没有华夫饼模的朋友用平底锅煎成小圆形就行了，很可爱的。
4、饼本身不太甜，不想加果酱或蜂蜜来吃的朋友，将糖加到40克哈。
5、饼相对比较容易熟，要注意火力，不要太大火，以免糊底，不过，通常糊个一个，你们就有经验，第二个就不糊了哈。[HaoChi123.com]