【图】辣酸汤肥牛的做法_怎么做辣酸汤肥牛_如何做辣酸汤肥牛_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

辣酸汤肥牛

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：小雅　查看源文

辣酸汤肥牛属于家常菜谱，主要食材牛肉、蘑菇，口味酸辣，工艺焯，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

肥牛400G、金针菇300G、香菜、小米辣和小杭椒少许。
灯笼辣椒酱2汤匙、野山椒泡椒水1茶匙。
小香葱2根、蒜碎1茶匙、鸡汁浓汤宝1小块、黄酒1茶匙、盐1/2茶匙。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。

2、金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。

3、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

4、将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上。

5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

2楼 123网友发表于 2012-9-29 17:34 回复

1楼西风萧萧发表于 2012-3-25 11:13 回复

这一道菜的原名是【金汤肥牛】是属湘菜系。炝锅是最好用新鲜青花椒，这样味更浓。

共有点评2篇　查看所有点评

我说两句:

菜谱导航