2023-04-25 00:24:17
2、将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状。
3、倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊。
4、蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3白砂糖，先低速后高速打发蛋白。
5、加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状。
6、先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀。
7、再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内。
8、将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀。
9、将拌好的蛋黄糊倒入模子，180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣。
10、冷却后，挤上奶油，放上草莓，将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可。