2023-04-25 00:24:18
2、材料B中除黄油外的所有材料揉成光滑面团，加入黄油继续揉20分钟至可以拉出薄膜，加入充份挤干水份的果干、果仁、糖渍橙皮丁，将面团揉均匀（泡过酒的果仁含水量大，需充份挤干水份使用，如遇面团粘手严重可稍加干粉，以不非常粘手为宜）。
3、揉均匀的面团盖保鲜膜置温暖处发酵至约2倍大小。
4、取出发酵好的面团，滚圆排气，分成两等份，盖保鲜膜静置松弛10分钟。
5、擀开成长20CM宽约16CM的椭圆形面片。
6、将面片不完全对折，用擀面杖压紧。
7、排入烤盘中，发酵50分钟左右至生坯的两倍大小。
8、在生坯上刷少许蛋液，烤箱预热170度，中上层，25分钟左右。面包出炉后，趁热均匀的刷上材料C中的融化黄油，冷却后筛一层糖粉即可。
贴士：
1、为了降低肥胖指数，第二个面包，俺没刷黄油，而是改成了刷蜂蜜洒糖粉，效果即成了图片中似被白雪覆盖的样子。
2、刷蜂蜜味道非常好，只是有个遗憾，时间久了糖霜会溶化掉。
3、面团中加入了野生蓝莓干，这样会使面团呈现紫色。做好的面包放置2-3天，让所有浓郁果香、酒香充份释放，此时品尝最佳。
4、把缺点和遗憾留给明年的圣诞节吧，这样有期待，期待更好，更完美。[HaoChi123.com]