【图】泡椒炒鸭杂的做法_怎么做泡椒炒鸭杂_如何做泡椒炒鸭杂_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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泡椒炒鸭杂

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：盈盈而笑　查看源文
泡椒炒鸭杂属于川菜，主要食材鸭肠、辣椒、芦笋，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鸭胗、鸭肠、泡椒、泡姜、芦笋。
豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、生姜片、蒜片、料酒、生粉。[HaoChi123.com]
特　　色:
四川家常菜，非常开胃的下饭菜――可作为腊八节美食。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鸭肠洗净（这是超市洗过后氽水的），鸭胗切薄片，芦笋切段，泡椒、泡姜切小块备用。

2、炒锅放油，温热下花椒粒、蒜片、生姜片炒香。

3、鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入，翻炒至刚变色，倒入泡姜、泡辣椒、豆瓣酱炒匀。

4、放芦笋翻炒几下，加少许味精翻匀起锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸭肠 - 鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维... 全文 所有鸭肠菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文 所有辣椒菜谱
芦笋 - 又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。 芦笋属百合科，多年生宿根植物。 芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎... 全文 所有芦笋菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文 所有川菜
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