【图】东北锅包肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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东北锅包肉

做法及步骤
分数：3个　评论：23篇　来源：新浪博客　作者：莎莎　查看源文
东北锅包肉属于东北菜，主要食材里脊、胡萝卜，口味酸甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
猪里脊肉400克、胡萝卜半根、大葱半根、姜1小块、蒜4瓣。
料酒1茶匙、生抽2汤匙、五香粉1/4茶匙、番茄沙司2汤匙、淀粉2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、盐1、5茶匙、2汤匙清水。[HaoChi123.com]
特　　色:
东北餐厅的必备菜——东北锅包肉。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、猪里脊肉洗干净后切成薄片，用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟。

2、大葱和姜切成丝，大蒜切成片，胡萝卜去皮后也切成丝备用。

3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里，加入2汤匙清水，做成汁备用。

4、锅中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在锅中炸至变色后捞出。

5、锅中留少量的底油，爆香葱姜丝和蒜片，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

6、然后放入2汤匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒匀。

7、最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁，出锅后散入香菜即可。

贴士：那一碗酱汁最好事先调好，一样一样的往锅里加，会很快糊锅的。[HaoChi123.com]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科，一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文 所有东北菜
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食友成果:
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食友点评:
23楼 管理员 发表于 2015/3/22 12:44 回复
更新了
22楼 哈哈 发表于 2014/12/12 16:07 回复
简直就是垃圾！
21楼 123网友 发表于 2014/4/23 17:09 回复
不懂就不要误人子弟啊
20楼 锫鈮走 发表于 2014/4/15 23:13 回复
我也做做看
19楼 123网友 发表于 2014/1/20 05:35 回复
这极薄就是糖醋里脊
18楼 123网友 发表于 2014/1/13 23:18 回复
看起来容易，做起来还是很难的，想试一试，看能不能成，哈哈哈
17楼 东北人 发表于 2013/10/6 13:29 回复
16楼 123网友 发表于 2013/9/24 00:39 回复
10楼 123网友说：太馋了。。。。。。。。。。。
到百客雅超市来吃吧有一个厨房
15楼 123网友 发表于 2013/8/11 07:19 回复
我感觉不错
14楼 123网友 发表于 2013/5/17 18:53 回复
锅包肉是不用番茄酱的
共有点评23篇　查看所有点评
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