干贝肚块的做法_怎么做干贝肚块_如何做干贝肚块_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

干贝肚块

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：可口网　作者：佚名

干贝肚块属于清真菜，主要食材贝肉、羊肚，口味鲜，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

干贝20克、羊肚250克。
料酒10克、酱油25克、味精5克、淀粉（玉米）30克、糖色10克、大葱30克、姜25克、大蒜（白皮）10克、八角10克、鸡油75克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将干贝洗净，放入碗内；

2.碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂；

3.干贝择去硬筋；

4.熟肚板切成骨牌块；

5.将干贝、肚块整齐地码入盘内；

6.坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味；

7.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；

8.捞出佐料，将干贝肚块轻轻推入，用微火焖透；

9.移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱
羊肚 - 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频... 全文所有羊肚菜谱

所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文所有清真菜

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