2023-04-25 00:24:18
2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
3、准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
5、再将洋葱放入煸香。
6、下火腿翻炒。
7、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
8、炒匀后将米饭倒入。
9、米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
10、锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢（相同方法做好另外一个）。
12、出锅后淋上少许番茄酱即可。
贴士：
1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
3、炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。[HaoChi123.com]