【图】豆豉辣椒蒸肉皮的做法_怎么做豆豉辣椒蒸肉皮_如何做豆豉辣椒蒸肉皮_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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豆豉辣椒蒸肉皮

做法及步骤
分数：0个　评论：6篇　来源：转载　作者：佚名
豆豉辣椒蒸肉皮属于湘菜，主要食材是猪皮、辣椒、葱，口味是豉香，工艺是蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
猪肉皮300克、豆豉一大勺、辣椒粉一小勺、葱花。
油、盐适量、酱油、鸡精少许。[HaoChi123.com]
特　　色:
巧做湖南蒸菜。湖南人非常喜欢的一道菜，肉皮蒸得鲜香软烂，吃得嘴巴粘乎乎的，舔一舔，回味无穷，可作为劳动节菜品。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、先处理肉皮，将皮下的肥油剔除干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条。

2、将豆豉剁碎，加盐、辣椒粉一小勺、一大勺水、酱油兑成汁，浇到肉皮上，淋几滴清油拌匀了。

3、将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花即可。

贴士：
1、猪皮要选择白色没有斑点的，厚薄均匀的，一定要先清理干净毛发。

2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。

3、调料要拌匀了再蒸，入味均匀。

4、猪皮富含胶质，多吃美肤的。

5、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒，特别过瘾，只是营养会减少了。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪皮 - 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、... 全文 所有猪皮菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文 所有辣椒菜谱
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所属菜系:
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食友点评:
6楼 123网友 发表于 2013-1-18 09:54 回复
看上去还挺美的
5楼 馋猫 发表于 2012-6-9 20:54 回复
嗯，我做做尝尝，
4楼 一笑而过 发表于 2012-5-21 23:31 回复
味道还不错，真的。
3楼 123网友 发表于 2012-1-31 18:01 回复
呵呵，嗯现在就做
2楼 食客 发表于 2011-12-9 12:02 回复
1楼 123网友 发表于 2011-11-28 16:48 回复
不错哦，感觉很好吃，马上买材料啊，实施
共有点评6篇　查看所有点评
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