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2023-04-25 00:24:18

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泡菜

酸荞头[图]
新鲜荞头500G、蒜头5个、生姜一块、红尖椒2个。白醋100ML、陈醋50ML、生抽50ML、白糖20G、食盐一勺、另准备一大碗凉开水。器具：准备一个干净，干燥，密封性好的玻璃瓶。 全文
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泡椒儿菜[图]
儿菜、生姜、红辣椒、白糖、花椒、白酒、野山椒、盐。 全文
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酸豆角[图]
豆角1000克、干辣椒30克、生姜2个、盐200克、白酒20克。 全文
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腌泡菜[图]
大头菜1/2颗、洋葱1/4个、梨1/2个、姜、蒜。辣椒粉、粗辣椒碎、盐、白醋、糖。 全文
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川味泡菜[图]
酸水引子：可密封大口瓶一个（我用的2L容积带锁扣玻璃罐）、高度酒、花椒、辣椒、去皮生姜、蒜瓣、樱桃小萝卜（可选）、碘盐、水。泡菜以及酸水的维护：辣椒、萝卜、长豆... 全文
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山椒泡脆笋[图]
新鲜竹笋、泡山椒、花椒、八角、白醋、冰糖、盐、芹菜杆儿、胡萝卜丝。 全文
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韩式泡萝卜[图]
白萝卜（约600G）、蒜4瓣、姜4片、梨100G、韭菜15G、糯米粉1汤匙。鱼露1汤匙、白砂糖1/2汤匙、韩式辣椒粉20G、盐。 全文
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酸辣樱桃萝卜[图]
樱桃小萝卜9个、红辣椒1个。冷开水、高粱酒、白醋、白砂糖、盐。 全文
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蔬果黄金泡菜[图]
a：大白菜1000g、南瓜连皮100g、胡萝卜去皮100、苹果去皮60g、盐50g。b：大蒜头4-5头、红辣椒2根、砂糖140-180g、柠檬汁70cc、豆腐乳40g、嫩姜20g。 全文
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腌豆角[图]
豆角1000克、干辣椒30克、生姜2个、盐200克、白酒20克。 全文
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泡萝卜缨[图]
萝卜缨2000克、朝天椒2个、盐4勺、油2勺。 全文
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泡椒春笋[图]
春笋1筒、泡椒8-10根、泡椒水2大勺。蒜3瓣、姜2大片、干辣椒5-6根、花椒1小把、盐1勺、糖1勺。 全文
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专题介绍
泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜专题为您介绍了泡菜的营养、分类、禁忌与副作用等，告诉您韩国泡菜的做法、四川泡菜的做法，通过对泡菜的做法、怎么做泡菜的学习与体验，从中掌握泡菜的加工技巧和方法，制作出营养、健康、卫生、高品位的泡菜，供人们享用。 全文
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