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2023-04-25 00:24:18

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泡菜

自制四川泡菜[图解]
泡菜水：自来水1000g、食盐80g、花椒适量、大料适量、茴香适量、蒜瓣适量、野山椒100g、白酒适量。蔬菜：胡萝卜、白萝卜、芹菜、包菜。全文

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西式泡菜[图]
黄瓜、白萝卜、胡萝卜各50克、洋葱、西芹、紫卷心菜、红椒各30克。苹果75克、柠檬1只、圣女果25克、香叶2张。盐4克、糖150克、白醋50克、清水200克。全文

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专题介绍

泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜专题为您介绍了泡菜的营养、分类、禁忌与副作用等，告诉您韩国泡菜的做法、四川泡菜的做法，通过对泡菜的做法、怎么做泡菜的学习与体验，从中掌握泡菜的加工技巧和方法，制作出营养、健康、卫生、高品位的泡菜，供人们享用。全文

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