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2023-04-25 00:24:18

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苏菜

雪菜炒肉丝[图]
雪菜、肉、盐、黄酒、糖、胡椒粉。全文

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红烧蛳螺[图]
蛳螺、葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、糖。全文

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冬笋炒蹄筋[图解]
蹄筋、冬笋、香菇、黄酒、大蒜叶、生抽、蚝油、生粉、糖、盐、黑胡椒。全文

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五花肉烧笋干[图]
五花肉、笋干、姜、葱、黄酒、生抽、老抽、糖。全文

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鲫鱼烧萝卜[图]
小鲫鱼6条、一点红萝卜2个、姜、蒜、黄酒、糖。全文

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魔芋烧猪脆骨[图]
魔芋、黑木耳、脆骨、黄酒、盐、生抽、姜、葱、蒜、糖。全文

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炒黑鱼片[图]
鱼片、西葫芦一个、胡萝卜半根、盐、葱。腌鱼：盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉。全文

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胡萝卜素同肠烧肉[图]
排骨、胡萝卜1根、素同肠2根、红烧汁、姜、葱、料酒。全文

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肉酱烧香菇[图]
香菇、肉、黄花菜、豆瓣酱、黄豆酱、糖、老抽、葱。腌肉：料酒、盐、糖、白胡椒粉、生粉、生抽。全文

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农家第一鲜[图]
鲫鱼、大头虾、毛豆、葱、姜、蒜、料酒、盐。全文

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老式蛋[图]
鸭蛋3个（拍照时用了2个，后来又加了一个）、黑木耳、黄花菜各一小把。盐、白胡椒粉、料酒。全文

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咸菜毛豆子[图]
毛豆、咸菜、干红辣椒、盐适量、糖、味精（我的咸菜是朋友自己做的，给我后，我放入冰箱速冻，所以取出来时看上去有点白乎乎的，不是霉，是冰）。全文

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菜系介绍

苏菜由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，包含了苏菜食谱大全，苏菜美食，苏菜做法，怎么做苏菜等，通过对苏菜菜谱，苏菜食谱的学习、认识，了解到江苏菜的特点和风格，尤其是江苏家常菜，更能体现江南鱼米之乡的风俗习惯。全文

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