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2023-04-25 00:24:18

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私房菜谱

什锦鸡蛋[视频]
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番茄酱糖醋里脊[图]
猪里脊、鸡蛋、姜、生粉、白糖、白胡椒粉、盐、番茄酱、熟的白芝麻。 全文
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盆盆香[图]
草鱼1条（约1250克）、黄豆芽100克、炸酥的黄豆100克、蒜苗50克、地瓜粉条（四川人称之为红苕粉）100克。红油500克、剁碎的鲜辣椒50克、重庆香水鱼料（市场有售）250克、... 全文
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柠檬水煮鱼[图]
草鱼、胡萝卜、洋葱。月桂、黄油、白葡萄酒、柠檬、辣椒酱、盐、胡椒。 全文
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支竹焖鸭[图解]
肥鸭（500克）、支竹（3条）、南乳（3汤匙）、老姜（5片）、葱（2根）、蒜头（2瓣）、白胡椒粉（1/2汤匙）。油（5汤匙）、酱油（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/3汤匙）... 全文
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秘制狗肉[图]
狗肉、草果、桂皮、罗汉果、橙皮、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、味精、白糖、鸡精。 全文
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沙姜盐焗猪肚
猪肚1个、鲜沙姜50克、葱粒、香菜各10克、沙纸1张、锡纸1张、粗盐1000克。a）沙姜粉30克、盐50克、冰糖100克、清水1千克、八角5粒。b）沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克、鸡... 全文
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开胃豆腐王[图]
精装内脂豆腐1盒。酸甜泡椒（市场有售）20克、小米辣10克、鸡精3克、味粉1克、色拉油5克、红椒粒、葱花各2克。 全文
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对半煎红鲟[图]
红鲟（为青蟹的上品生长在海水与淡水交集处）两只。姜、老酒、盐。 全文
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香煎猪肉排[图]
梅肉排200克、黑胡椒粒适量、洋葱适量、土豆一个。黑椒汁：面粉及黄油适量、老抽、生抽、黑胡椒粒。 全文
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秘制柱侯酱凤爪[图]
鸡爪240公克、太白粉20公克、辣椒1根、水240㏄。（1）麦芽糖1小匙、白醋120㏄。（2）叉烧酱2大匙、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、糖1小匙、辣豆瓣酱1小匙。（3）麻油1小匙、... 全文
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蒜香老虎虾[图]
老虎虾、蒜、黄油。 全文
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点评：2篇
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菜系介绍
私房菜指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它包含了私房菜谱做法、私房食谱大全、私房美食、私家菜做法、怎么做私房菜、美女私房菜、私房菜、私房菜的做法、私房菜菜谱。通过对私房菜谱、私家菜食谱的学习与体验，了解到私家菜谱，私家菜的做法、怎么做、如何做，了解到私房菜的起源、现状、特点及口味，从中享受到私房菜谱给我们带来的不同美味佳肴。 全文
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