劳伦米格尔工匠系列费叶合干红葡萄酒*2（全球海淘精选）-价格-品牌-也买酒

2023-04-25 00:24:18



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  • 劳伦米格尔工匠系列费叶合干红葡萄酒*2（全球海淘精选）

  • Laurent Miquel Artisan Faugeres
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 劳伦米格尔（Laurent Miquel）
  • 葡萄品种 80%西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)
  • 年份 2012
  • 产地 法国(France) 朗格多克鲁西荣(Languedoc Roussillon)
  • 级别 福热尔AOC Faugeres
  • 酒精度 14%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 烘烤水果、可可豆
  • 色泽 宝石红
  • 酒体 中
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟-1小时
  • 适宜品尝温度 14-16度
  • 搭配菜肴 迷迭香烤羊肉，家禽类或奶酪
  • 橡木桶陈酿 NV
酒品介绍
被誉为朗格多克的罗曼尼康帝的精品酒庄

 

如果有人跟你提“朗格多克名庄”这一概念，你会不屑，还是好奇？朗格多克，Languedoc，在大多数国人心中，是个便宜酒产区。性价比高是一定的，但品质有多顶尖，就未必。Laurent Miquel有不同意见，他说这是迷失(Myth)，他要改变。


 

若是你没有听说过Laurent Miquel，我一点也不意外，因为99.99%的人都没有听说过，就如99.99%的人都不知道全世界“醉”昂贵的葡萄酒是罗曼尼康帝，而不是拉菲。2014年11月，也买酒的VP亲自来到劳伦米格尔酒庄现场直采，这个倾力追求质感的酒庄着实给大家留下了极其深刻的印象并记录了这三大篇章。

Chapter 1：Les auzines，山顶的葡萄园

 

 

Lagrasse，非常宁静的古老村庄，是Laurent坚持要带我们看的“领衔”站。他说，唯有体验过这个村庄的宁静，才能理解他做酒的哲学。

　　“领衔”次来Lagrasse，他就被深深打动，就想跟这个村庄扯上点关系，想在此安家。Lagrasse这个村庄，到底有多宁静、多美丽，真的唯有自己也曾在小村庄长住过，才能真正体会。（如果你来南法，这里是个极好的旅游地点。）
　　2009年，他买下了村庄山顶的酒庄，Les auzines，朗格多克“醉”有声望的独立城堡酒庄。酒庄矗立在石头山顶，海拔350米，四面空旷。Les auzines，法文意为矮橡树。这些矮橡树，围绕着整个酒庄，和百里香、迷迭香等一起，给葡萄带来各种香料精华。
       购买了酒庄之后，Laurent就开始了疯狂的冒险。山顶缺水，附近水源也很稀缺，甚至不能满足居民用水。Laurent凭借着自己机械学的背景，彻底重建了这里的灌溉系统，并重复巡回利用自然雨水。太爱这片土地，注定了他的一切种植和酿造活动，都会优先考虑环境和社区的利益。

       同行的老蔡说，这是他见过的葡萄园管理“醉”专业的酒庄，没有之一。Laurent大学专业是机械学，在伦敦的尼桑NISSAN做了多年的工程师（他是“领衔”位法国的尼桑工程师）。但血液里流淌着酒精，终于还是回到土生土长的郎格多克，并深造了种植学，接手家族酒庄。他对这里的风土了如指掌，又懂现代化的科学管理，彻底改造了原来农作物耕作式的酒庄。
       Les auzines是有机园，讲究天时地利，与自然和谐。同时也很现代，使用各种先进设备，管理非常。比如葡萄的采摘是在凌晨2点，机器采摘，温度控制得非常精准。
       Laurent开着这辆车，带我们转了一遍葡萄园。在崎岖的山路上，高速狂奔、尘土飞扬，我几度差点被甩下车，汗到不行。他因此被称为“疯狂米老鼠”，也非常符合他的个性与酿酒哲学。车上合影的这位帅哥，也开了一程，就在他说他能开更快的时候，被我阻止了！明天和意外，我真的很想要明天先来。

 

Chapter 0: Cazal Viel 8代家族酒庄

 

 

成功的创新与疯狂，必然都有一个扎实的地基。对Laurent来说，这个地基就是Cazal Vial，家族8代相传下来的酒庄。所以，我将这一章，称为0章节。

　　Cazal Viel是拉丁文，意思是“老房子”。历史可以追溯到罗马时代，由罗马战士种植，1202年之后由僧侣管理（僧侣识字，并且会记录，在法国的酿酒历史上，起着至关重要的传承作用）。法国大革命后被Miquel家族收购，之后一直是独立酒庄。到了Henri这一代（Laurent的爸爸），酒庄开始变革。
　　Henri的故事，像是Laurent的前传翻版。他在银行工作，非常迷恋北罗纳河谷的酒。他觉得北罗纳河的syrah和viognier，也适合Cazal Viel贫瘠的土地。于是，他业余时间开始试验，种植了syrah和viongnier，结果非常惊喜，真的酿出了让人惊讶的好品质。他受到鼓舞，开始大面积种植这原本并非朗格多克主流的葡萄品种，并全职接手了家族酒庄。不守旧、敢尝试和冒险，就是流淌在Miquel家族血液里的基因。

       酒庄坐落于Saint Chinian产区, 背靠Caroux山脉。海拔大约150米。典型的clay-limestone 粘土岩，地中海气候。总共有92块田，到了Laurent手上，每一块田都分开独立管理。清晰、有层次的美酒，来自精准的过程控制和管理。
       背面，面海，这也许就是“醉”美好的位置了。即便是在秋天，海边依然有人穿着比基尼晒太阳。温度大约在十几度。

 

ChapterX:Sean 第9代在想什么

Sean 第9代在想什么

 

家族企业的生命力毋庸置疑，这些家族品牌代代相传的魔力，来自哪里？也许，对社区、土地和品牌的热爱，是源泉之一。

　　Laurent的儿子，Sean，圣诞之夜他在吃姜饼，并和大家说圣诞快乐。我在想，这位小朋友，多年后，会不会选择跟爸爸一样，回来继承酒庄呢。
　　现代人更愿意相信每个人都能自由选择，而不是被家族选择。但“继承”的魔力，估计也是没有家族企业的人，难以理解的。
       而到下一代手上之前，也许Laurent还能写出几个新篇章。所以，这是一个未知的章节。
       如今Miquel的酒，已经遍布全球各大餐厅，包括米其林餐厅。尤其是干白，几乎可以在郎格多克的任何一家海鲜餐厅找到。我们尝试着用Albarino，配搭这道盐烤鱼，非常美味。（盐烤鱼的做法有点像江浙的乞丐鸡，非常推荐，爱美食的游客不可放过。）
       一路上，Laurent多次对郎格多克很多酒商只想做大量入门酒，不愿投资提升品质，感到不解，并略显无奈。我想说，这是经济学啊，每个人的选择，必然都是符合各自当下的“醉”佳利益。在商业的世界里，高品质未必是“醉”佳选择，低价有时才是王道。但Laurent这类先锋，能如此激进不愧余力地追求品质和品牌，我还是很敬佩。情怀，依然珍贵。

 

葡萄品种
  • 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
  • 歌海娜（Grenache/Granacha） 歌海娜（Grenache/Granacha）是全世界“醉”广泛种植的红葡萄品种之一，尤其是在西班牙、澳大利亚和法国这些气候炎热干燥的产区。用歌海娜所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感，果味浓郁，尤为讨人喜欢。由于这种葡萄果皮很薄，颜色很淡，非常容易酿造，因此在通常情况下，歌海娜常被用来和其他葡萄品种进行混酿，有时也用来酿成桃红葡萄酒。歌海娜的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中等。
产国介绍

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

朗格多克鲁西雍（Languedoc Roussillon）

法国南部地中海沿岸的朗格多克鲁西雍（Languedoc Roussillon）产区，由罗纳河出海口一直绵延到与西班牙交界的比利牛斯山区。这一片非常适合葡萄生长的土地，是全法国面积“醉”大的葡萄园，超过21万公顷的葡萄园年产超过12亿升的葡萄酒，产量占全国总产量的四分之一。因为位于交通便利的地中海岸，葡萄酒的历史相当久远，早在公元前8世纪，希腊人就已经在这里开始葡萄酒的生产，2000多年来，葡萄酒一直都是非常重要的产业。朗格多克鲁西雍因为地区广阔，葡萄生长容易，在19世纪与大半个20世纪都以出产大量的日常普通餐酒为主，供应全法国数量庞大的葡萄酒日常消费。而朗格多克从20世纪60年代开始，进行了一连串的改造，无论品种、葡萄种植与酿造各方面都有很大幅度的进步。现在，朗格多克鲁西雍是法国生产地区餐酒的“醉”大产区，年产量7亿升，占法国总产量的60%，是“醉”具有国际行销规模的法国产区。

 

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