2023-04-25 00:24:17
2、青尖椒洗干净，切斜刀圆圈段备用。
3、素东坡打开包装袋，切薄片备用。
4、起锅，倒入精制油，待油温升至5成热放入素东坡片，炸至表面成微脆倒出，沥干油。
5、起锅，倒入精制油，待油温升至6成热放入茶树菇，炸至表面成淡金黄色、茶树菇表面水分炸干倒出，沥干油。
6、锅内倒入油，待油热放青尖椒圈、姜翻炒，随后放茶树菇、素东坡片继续翻炒。炒至起香放入黄飞红香脆椒、盐、蘑菇精继续翻炒，淋少许辣油、花椒油、香油炒匀即可出锅。
贴士：
1、茶树菇是人们生活中食用效普遍的食用菌，有极好的滋补作用，我好喜欢将它和其它食材组合成菜，以供人们食用。根据现代化学实验证明，它具有较强的提高人体免疫功能效用，并能降低胆固醇，能抑制动脉硬化的形成。
2、茶树菇营养丰富，其中蛋白质含量高达19、55%，含有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，总氨基酸含量为16、86%，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
3、据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其它食用菌。
4、它味道鲜美，用作主菜、调味均佳﹔且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
5、新鲜的茶树菇最好吃的吃法是猛油炸香干焖。起锅了的干香茶树菇，连伞盖带柄整株的，根根入口清香，有嚼劲，但又不致于让你嫌茎老咽喉难。这道菜，在家里做，也许不好做，大火，猛油，火候要掌握呢。[HaoChi123.com]