【图】素油土豆饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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素油土豆饼

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:悠悠小麦 查看源文
素油土豆饼属于零食/小吃,主要食材土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
土豆2个、玉米淀粉20克左右、盐一小勺、植物油一小勺。
油炸:植物油适量。[HaoChi123.com]
特  色:
小朋友喜爱的趣味小吃――素油土豆饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土豆去皮切片,放入蒸锅蒸熟。

2、用勺子将土豆片压成土豆泥。

3、加入盐、1勺油、20克玉米淀粉,拌匀后成团,放入冰箱冷藏20分钟左右。

4、取出土豆面团,底部铺上一层保鲜膜,将其擀成大圆片,用玻璃杯口将其压成一个个小圆饼。

5、用筷子在土豆饼上戳出有趣的小洞洞或者其它小图案。

6、锅里倒入适量油烧热,将土豆饼放入锅里炸至金黄色即可。

贴士:
1、淀粉的添加量要视土豆泥水量而定,尽量少加,但以不黏手好操作为宜。将土豆泥面团放入冰箱是为了更好的融合,也是为了将土豆泥稍稍变硬一些,好擀。

2、擀之前垫上保鲜膜是为了更好的将压好的土豆饼一个个分开,只要稍稍提起保鲜膜,就方便将饼胚取下来了。

3、油炸时间不宜过长,因为土豆本身是熟的,定型即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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