2023-04-25 00:24:18
2、加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量。
3、加水，边加水边用手搅拌。
4、揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发。
5、墨鱼肉切成小丁。
6、韭菜洗净，切碎。
7、将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。
8、将葱姜切末，放进去。
9、调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。
10、再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。
11、将面团揉成长条。
12、切成一个个小剂子。
13、用擀面杖擀成饺子皮。
14、放入馅料，依次把所有饺子包完。
15、锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜。
16、水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底。
17、盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟。
18、捞出上桌享用。
贴士：
1、2要点做出最美味的海鲜饺子：
1）海鲜饺子馅增鲜去腥三法宝：韭菜，葱和姜。搭配在一起可以使海鲜馅料鲜美无比，还可起到去腥的作用。三法宝加入后，再放盐、糖、味精、胡椒粉、香油进行调味即可。
2）煮海鲜饺子，在水中加入葱姜片，可起到去腥体鲜的作用。
2、墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
3、墨鱼汁含有粘多糖，有抑制肿瘤细胞、提高抵抗力、抗癌的作用。墨鱼汁是要经过加工以后才能吃的，大一点的超市都有卖的，有盒装的也有袋装的，大多是意大利那边过来的，意大利黑面就是用墨鱼汁做的。[HaoChi123.com]