【图】蒸拌时蔬的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

蒸拌时蔬

做法及步骤

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蒸拌时蔬属于素食，主要食材茼蒿，口味清淡，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茼蒿250克、澄粉适量、油一茶匙。
大蒜4瓣、熟芝麻1/4匙、芝麻油、盐、醋适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

清淡的日子也惬意――蒸拌时蔬。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将茼蒿洗净控干水份，凉至微干（疏菜表面的水份已不见）。

2、将菜拌上一茶匙油（为了让菜和面粉更好的混合在一起）。

3、拌上澄粉，量以将蔬菜均匀的包上一层为宜。

4、蒸锅上气后将菜薄薄的摊在蒸屉上5分钟即可。

5、将蒸好的菜即时的倒出来，摊开晾凉（以免蔬菜变色。

6、将蒜压成茸加入盐、熟芝麻、醋、还有芝麻油调成汁浇在蒸菜上即可。

贴士：做蒸菜一点要将蔬菜的水控尽，并让其被风干一些，用澄粉可以使蒸出来的菜比较有形并且还有弹性，对于用玉米面拌着蒸的蔬菜狮总是蒸不太好，会结成块，狮一直未蒸好过，有会此方法的朋友，烦请告之狮哦！[HaoChi123.com]

营养价值:

茼蒿 - 又名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿... 全文所有茼蒿菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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