【图】干煎偏口的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

干煎偏口

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：雨木80　查看源文

干煎偏口属于私房菜谱，主要食材比目鱼，口味香，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

偏口1条、葱、姜、适量、淀粉适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

干煎偏口――鱼也不可貌相。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可。

2、准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。

3、将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面。

4、将鱼表面均匀的沾上干淀粉。

5、平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片。

6、中小火煎至表面金黄。

贴士：
1、腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉，一定要沾哦。

2、用油煎之前，放入一块姜，为了不沾锅底。

3、煎好的鱼可以直接吃，也可以做个芡汁浇在上面。[HaoChi123.com]

营养价值:

比目鱼 - 又名鲆、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼，比目鱼又叫鲽鱼，形状像鞋底，也叫... 全文所有比目鱼菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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