【图】清蒸鲽鱼尾的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

清蒸鲽鱼尾

做法及步骤

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清蒸鲽鱼尾属于家常菜谱，主要食材比目鱼，口味豉香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲽鱼尾巴、葱姜丝、红椒丝、青花椒、花生油、麻油、蒸鱼豉油。[HaoChi123.com]

特　　色:

吹弹得破入口即化的――清蒸鲽鱼尾。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鱼尾去鳞洗净，用厨房纸擦干水分。

2、表面划伤几刀，用适量盐均匀的涂抹鱼身。

3、取适量葱丝和姜丝抓匀，腌制约10分钟以上。

4、将腌制好的鱼放入锅中开火蒸8-10分钟。

5、捡去表面的葱姜丝，倒掉汤汁备用。

6、另取一些葱姜丝，铺在鱼身表面，再放红椒丝。

7、锅中加花生油和麻油，放入花椒炸出香味。

8、将花椒油泼在鱼身上，最后淋上蒸鱼豉油即可。

贴士：比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。[HaoChi123.com]

营养价值:

比目鱼 - 又名鲆、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼，比目鱼又叫鲽鱼，形状像鞋底，也叫... 全文所有比目鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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