2023-04-25 00:24:18
2、切成约2指宽的鱼片。
3、将珺带菜用温水泡发，并清洗干净，沥干备用。
4、香葱切葱花；生姜切丝；视口味准备干红辣椒。
5、锅中加入味啉、清酒、酱油、醋、白糖和清水，大火烧开。
6、加入鲽鱼片和辣椒（剪成段儿更辣），转中火，盖锅盖焖煮5分钟，并不时晃动炒锅或用大汤匙将汤汁浇在鱼片上，让鱼片入味均匀。
7、加入珺带菜，再煮片刻。
8、最后视口味加入少许盐调味儿、晃匀，并洒葱花，即可起锅。
贴士：这本是一种日式做法，综合了我的理解和我家的口味儿，虽然清淡，味道却鲜美。尤其是和珺带菜的搭配，鲜美味道大大提升，十分开胃又下饭。[HaoChi123.com]