2023-04-25 00:24:17
2、把葱段、姜片放在鱼身上，倒入少许料酒、撒少许盐腌10分钟。
3、起油锅，在油里面撒少许盐，防止煎鱼时粘锅，油热后把鱼放入锅里煎至两面金黄捞出放入容器中备用。
4、锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣、朝鲜辣酱翻炒（辣酱的量自己掌握，因为有一定辣度，喜欢辣的就多放一点，不喜欢的就少放一点），倒入少许海鲜酱油，加水，放入鱼、盐少许（因为辣酱比较咸，少放些盐就行，或者辣酱放多了，就不用放盐了）。
5、以上调料放好后，大火烧开，小火炖30分钟左右即可。
贴士：因为江鱼会有一些土腥味，所以去掉鱼线可以去掉土腥味，鱼线的位置就在我下面细节图里面鱼鳃下开口的位置，切开后你就会发现有个小白点，拉出来就是一个长长的白线，鱼身两面都有，记住要都去掉哦。[HaoChi123.com]