【图】凉瓜荞麦面的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

凉瓜荞麦面

做法及步骤

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凉瓜荞麦面属于精品主食，主要食材荞麦面、苦瓜，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

荞麦面1把、苦瓜半根、盐、蒜3小个、干辣椒3-5个、调味醋（浙醋）、砂糖、麻油、鸡精、酱油各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、苦瓜刨开去籽冲洗干净后切小片加入少许盐搓均匀后放5分钟冲水。

2、苦瓜下锅灼煮片刻捞起冲冲水摊凉备用。

3、蒜切碎，干辣椒切碎后下锅炒出香味加入半碗水煮开，放入2小勺酱油，少许鸡精，砂糖煮均匀后熄火，倒入适量的调味醋和少许麻油搅拌均匀。

4、把调好的酱汁混合苦瓜装好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2个小时。

5、荞麦面下锅煮至软身（约5分钟）捞起冲水摊凉。

6、把冷藏好的调味汁倒入荞麦面上搅拌均匀即可开吃。

贴士：夏天食用苦瓜具有消暑清热，健胃，润泽肌肤的效用，配上荞麦面更是一绝哦。[HaoChi123.com]

营养价值:

荞麦面 - 荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。一般有荞面圪坨等。熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。荞麦是人们主要粮食品之一，... 全文所有荞麦面菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

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