2023-04-25 00:24:18
2、盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料。
3、将其均匀洒在鸡胸肉片上。
4、用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄，有粘性。
5、将其放置10分钟，腌渍。
6、将香蕉切段，放在鸡胸肉上。
7、将其卷起，因为鸡胸肉敲打过，有粘性，所以不用担心散开。
8、一次全部卷起，太长的，可以切开。
9、准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。
10、先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍，轻轻拍落多余的淀粉。
11、将其放入鸡蛋液中，裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀。
12、再将其放入面包糠中，均匀裹一遍面包糠。
13、锅子放油，烧至6成热，将鸡肉卷放入。
14、炸至金黄色，即可出锅。
贴士：
1、鸡胸肉一般不是很规则，可以事先整形，自己吃也可以随意。
2、鸡胸肉的敲打十分关键，没有松肉锤可以用刀背敲打，决定入味和鸡肉口感，敲打过后，鸡肉还会产生鸡茸，有粘性，帮助裹卷。
3、香蕉粗细决定鸡肉卷的粗细，所以喜欢娇小玲珑型的，可以选择细小的香蕉。
4、面包糠可以买现成的，没有的话，可以将馒头或者面包放干，取屑。[HaoChi123.com]