2023-04-25 00:24:18
2、加料酒、花椒粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。
3、调制炸糊：面粉和玉米淀粉比例是2:1混合均匀，倒入啤酒搅拌至无颗粒。
4、将腌制好的小白条均匀的裹上面糊。
5、热锅凉油烧至7成热，放入裹好面糊的小鱼炸至变色捞出。
6、再次将油烧热，放入小鱼复炸至金黄出锅装盘。
7、均匀的撒上椒盐即可。
贴士：白条鱼，Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855)，鲤科䱗属的一种鱼类。中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。台湾别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。俗名：白翎子（雌）/红翎子（雄）、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。[HaoChi123.com]