【图】鸡汤米线的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鸡汤米线

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：游向蓝天的鱼　查看源文

鸡汤米线属于零食/小吃，主要食材鸡肉、大米，口味鲜香，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

三黄鸡一只（约1、2斤）、米线半斤、香葱和香菜适量、姜片4片（2人份）。[HaoChi123.com]

特　　色:

好吃不难做――鸡汤米线。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤（因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好）。

2、煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟（买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开）。

3、香葱和香菜洗净后切成末。

4、在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉。

5、把米线放入沸水中烫半分钟即可（这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃）。

6、将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里。

7、倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成。

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱
大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论... 全文所有大米菜谱

所属菜系:

零食/小吃 - 零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食，... 全文所有零食/小吃

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