2023-04-25 00:24:18
2、猪肉末里放入所有调味料，分次少量打入清水，肉馅打至上劲胶状后拌入水淀粉。
3、加入香油拌匀，再放入葱花（加油放葱花没有臭葱味儿，葱花也不会发黄）。
4、肉馅调好后静置半小时入味。
5、面团醒好后分剂包馅，放入蒸锅。
6、盖上盖子，让面坯静置松驰20-25分钟（松驰好后面坯不会明显变大，这个步骤是为了让面筋舒展开）。
7、松驰好后，蒸锅内放入冷水，开火上屉，蒸锅内水沸腾后，转中大火蒸制15分钟。
8、蒸好后不要立即开盖，焖3-5分钟再开盖，包子取出后就会暄腾松软。