【图】侉炖鲶鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

侉炖鲶鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：涓涓小厨　查看源文

侉炖鲶鱼属于家常菜谱，主要食材鲶鱼，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

老豆腐、鲶鱼。
香辣酱、盐、砂糖、白胡椒粉、老抽、蚝油、香醋。
葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒粒、生粉。[HaoChi123.com]

特　　色:

简单家常菜――侉炖鲶鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲶鱼洗净后用醋略泡（可以去除鲶鱼表面的粘液）。

2、沥干水份后切段，加盐、白胡椒粉拌匀，腌渍5分钟，加水淀粉拌匀待用。

3、锅中放油把香辣酱和香料煸香，冲入开水，放老抽、糖、蚝油调味略炖。

4、下入腌渍好的鱼块。

5、另一口锅里煮点开水，放少许盐，老豆腐切块后放入焯水，去除豆腥味儿。

6、把焯好水的豆腐也放入炖鱼的锅里，中火炖煮10分钟。

7、出锅前撒点香葱段即可。

营养价值:

鲶鱼 - 又名胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔... 全文所有鲶鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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