【图】淡菜炒香菇咸菜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

淡菜炒香菇咸菜

做法及步骤

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淡菜炒香菇咸菜属于粤菜，主要食材香菇，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

淡菜300G、香菇2个、咸菜少量。
油、六月鲜酱、香葱、香芹。
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特　　色:

猛男补肾填精必吃的佳肴。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用。

2、锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香。

3、锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒。

4、加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

5、加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘。

贴士：
1、淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。

2、淡菜入锅后翻炒速度要快，一般3-4分钟即可出锅。淡菜易熟，炒时间长会影响口感。

3、淡菜炒香菇咸菜是潮汕人餐桌上常见的做法，爽口下饭，香菇、潮汕酸咸菜与海鲜渗透出的美味，吃完还要把盘子舔一舔。[HaoChi123.com]

营养价值:

香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是... 全文所有香菇菜谱

所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文所有粤菜

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