【图】蒜子烧鲶鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒜子烧鲶鱼

做法及步骤

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蒜子烧鲶鱼属于家常菜谱，主要食材鲶鱼、蒜，口味蒜香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲶鱼、花椒、大蒜、花生油、白糖、酱油、老醋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲶鱼（所有淡水鱼）放10%的盐水里泡20分钟以上（死的可适当延长时间）。

2、鲶鱼切段、大蒜剥除蒜瓣。

3、锅烧热，用姜在锅底擦一下，加油烧8成热，放鱼段煎至里面金黄。

4、锅内留余油，放花椒炸香捞出，放蒜瓣炸香。

5、放鱼段、酱油、糖、水、老醋少许大火烧开，放盐改中火炖熟，大火收汁。

营养价值:

鲶鱼 - 又名胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔... 全文所有鲶鱼菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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