2023-04-25 00:24:18
2、美人椒切碎备用。
3、锅中烧热油，将豆豉、酸梅炒香，倒入空心菜梗、山黄皮翻炒2分钟，放入美人椒及盐即可出锅。
贴士：
1、山黄皮一般买不到，可以使用蒜蓉辣椒酱+豆豉+白醋来炒空心菜梗，味道一样很好，但要注意此菜属于快炒菜，时间久了空心菜容易变色。
2、山黄皮俗称"鸡皮果"，主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。新鲜的山黄皮外形酷似桂圆，但味道相差很远。[HaoChi123.com]