【图】竹笋排骨汤的做法_怎么做竹笋排骨汤_如何做竹笋排骨汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

竹笋排骨汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：邓嫣看海　查看源文

竹笋排骨汤属于羹/汤，主要食材排骨、竹笋，口味鲜，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪肋排骨500克、适量水、葱段、姜片、花椒粒、八角粒、竹笋一根、胡萝卜、一片香叶、一小块陈皮、少许干贝素、少许葱花。[HaoChi123.com]

特　　色:

所有食材全部保持了原汁原味没有油炸等过程破坏营养，原汁的排骨汤鲜味十足。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪肋排骨500克，剁适当大小块备用。

2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。

3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。

4、竹笋一根去皮洗净备用。

5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。

6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备用。

7、将竹笋块、胡萝卜块放入排骨汤中，加一片香叶、一小块陈皮继续煲至竹笋及胡萝卜块熟透。

8、放少许干贝素调味、撒少许葱花盛出即可。

贴士：加水煮排骨时一定要一次将水加足，不可过程中加水。[HaoChi123.com]

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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