【图】豆腐鲫鱼汤的做法_怎么做豆腐鲫鱼汤_如何做豆腐鲫鱼汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豆腐鲫鱼汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：嘟嘟小花牛　查看源文

豆腐鲫鱼汤属于羹/汤，主要食材鲫鱼、豆腐，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲫鱼一条、豆腐1/3块、葱姜适量。
盐1小匙、胡椒粉适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

白嫩鲜――豆腐鲫鱼汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲫鱼去鳞及内脏洗净；葱姜切段。

2、小锅烧清水，放切好的葱姜；另一边，平底锅倒底油，放鲫鱼煎成金黄色。

3、水烧开后，放入煎好的鲫鱼；转中小火煮开，而且转小火慢炖30分钟。

4、出锅前，加盐、胡椒粉调味即可。

贴士：
1、鱼鲜，没有加料酒。加胡椒粉就有去腥的作用。

2、炖煮时，火不要过大；小火慢炖为佳。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲫鱼 - 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各... 全文所有鲫鱼菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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