2023-04-25 00:24:18
3、4、将码好味的五花肉放入锅中炒至干香出油，然后捞出待用，炸出的油留作它用。
5、另起锅，将植物油倒入锅中，放入八角、桂皮、花椒、大葱，炸至香味四溢。
6、然后将香料捞出不要。
7、放入豆豉，小火，炸至豆豉香酥。
8、9、关火，放入粗细辣椒面与之前炒好的五花肉，加入适量的盐与白糖，炒匀，用油的余温炸出辣香味，彻底晾凉后装入干净的玻璃瓶中密封放入冰箱冷藏保存即可。
贴士：
1、炒五花肉的猪油因为放晾后容易凝固，所以留作它用不放在油辣椒里面。
2、炸过香料与豆豉后油温会比较高，所以先关火再放入辣椒面，以免辣椒面烧糊了。
3、辣椒面的粗细程度可按个人的喜好来选择。[HaoChi123.com]