2023-04-25 00:24:18
2、盆中加入蛋白和砂糖。
3、轻轻搅拌至砂糖融化即可，不要过分搅拌。
4、将面粉过筛加入。
5、轻轻搅拌至无面粉颗粒。
6、将融化的黄油分次加入到面粉糊中，每次拌匀后再加下一次的。
7、最后加入黑芝麻。
8、搅拌均匀即可，将面糊包好保鲜膜，静置1小时。
9、将烤箱预热165℃左右，在耐高温烤布上，放上一勺面糊，用勺背将面糊均匀的摊开，尽量薄一些。
10、放入烤箱中烤制，5、6分钟后，看到边缘开始变成金棕色即可，立即取出。
11、趁热卷起成筒状，稍压一会儿定型即可。每次烤1-2，多了会来不及卷起就已经冷却变脆的。
12、成品晾凉后，密封保存。
贴士：
1、搅拌好的面糊要静置1小时再用更利于油粉融合。
2、每次烤1-2，多了会来不及卷起就已经冷却变脆的。操作动作要快，但要小心，避免烫伤哦！
3、做好的蛋卷要密封保存，否则时间久了会吸潮回软的。[HaoChi123.com]