新西湖醋鱼[图解]的做法_怎么做新西湖醋鱼[图解]_如何做新西湖醋鱼[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

新西湖醋鱼[图解]

做法及步骤

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新西湖醋鱼[图解]属于浙菜，主要食材草鱼，口味酸甜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草鱼、葱姜。
酱油、米醋、白糖、淀粉、料酒。[HaoChi123.com]

特　　色:

新西湖醋鱼――无油清爽好感觉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、看看原料：草鱼不要太大的，2斤左右。

2、去掉鱼头鱼尾煮汤用。剔除鱼肉。让后再去掉鱼肉内侧的腹刺。

3、将鱼肉片成大坡刀块。

4、锅中注入清水，放入葱姜、料酒。将水煮开后放入鱼块后关火，泡二十分钟。

5、鱼块捞出码盘备用。

6、煮鱼的汤水捞出一些备用。姜切末。

7、锅中倒入鱼汤，加入白糖，接着再加入米醋。

8、用酱油调色后，准备勾芡。勾兑一个略微浓稠的汤汁。

9、浇在鱼块上面后，撒上姜末即可。
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营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于... 全文所有草鱼菜谱

所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省... 全文所有浙菜

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