【图】卤大排的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

卤大排

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：海蓝澜　查看源文

卤大排属于卤/酱/腌，主要食材排骨，口味香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大排1份儿、大葱1根、姜1块。
白胡椒碎1大勺、料酒1大勺、酱油5大勺、糖2大勺、盐适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

不用卤肉包也能做出让人直流口水的卤大排。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、准备好上述所需食材。

2、将大排洗净用酱油腌制片刻，研磨白胡椒。

3、将大排放入锅内，放入葱段和姜片。

4、加入料酒。

5、加入酱油，糖和盐。

6、添适量水没过大排。

7、大火烧开，转小火焖炖1小时。

8、煮好的大排放在锅内浸泡1小时以上。

贴士：没有用卤肉包卤的大排香气浓郁，没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。[HaoChi123.com]

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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