【图】招牌鱼头面的做法_怎么做招牌鱼头面_如何做招牌鱼头面_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

招牌鱼头面

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：苹果　查看源文

招牌鱼头面属于精品主食，主要食材面条、鲢鱼，口味鲜香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

胖鱼头1个（约1斤半）、碱面100克、剁椒适量、蒸鱼豉油、植物油、盐、料酒、葱、姜。[HaoChi123.com]

特　　色:

冬天就爱这一口鲜香热辣――招牌鱼头面。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼头洗干净后剁成大小合适的块，加适量盐和料酒腌制10分钟。

2、盘子底放上姜丝，摆上鱼头块，上面再放上葱白段和粗姜丝。

3、铺上适量剁椒后，放入蒸锅大火蒸8分钟。

4、蒸鱼的功夫，烧水煮面（约八分熟，可以根据自己的口感调整，生一点或熟一点）。

5、煮好的面条用芝麻油拌散备用。

6、蒸好的鱼头，去掉葱头和姜丝，同时倒掉盘中的腥水后淋上一圈蒸鱼豉油。

7、再均匀地铺上切好的葱花。

8、淋上烧热的植物油。

9、把鱼块稍移动一下，放上煮好的面条即可。

营养价值:

面条 - 又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是... 全文所有面条菜谱
鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，... 全文所有鲢鱼菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航