2023-04-25 00:24:18
2、莲藕去皮后先拍后掰，处理成小块，撒点盐盐搅拌下，腌制半小时。
3、高压锅直接上火，少放点油，煸香生姜。
4、浸泡好的棒骨捞出，擦干表面的水分，放入锅底，大火煎制。
5、烹入料酒，加盐和一点点糖。
6、添加热水大火煮开。
7、继续滚煮，用勺子仔细撇清表面的浮沫。
8、腌制的莲藕冲洗干净后，沥干水分，放入锅中。
9、大火烧滚后，继续用勺子撇清浮沫。
10、汤面干净后，加盖，大火烧至气阀上汽，转成小火，继续烧10分钟。
11、关火，静置15分钟开盖，根据自己口味，调整下汤的咸淡味，吃时撒上葱碎，调个味汁蘸棒骨食用。