2023-04-25 00:24:18
2、蒸红薯时煮西米，先将西米略冲洗干净。
3、锅中坐水煮至沸腾后转小火，下入西米。
4、边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明。
5、过滤出西米，用凉水冲洗干净。
6、再次烧开一锅清水，下入过凉后的西米，小火再煮5到10分钟，煮至完全透明，基本没有白点。
7、再次过凉水冲洗干净。
8、得到晶莹剔透的熟西米；沥干水分备用。
9、将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用。
10、其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸，加入椰浆。
11、打至浓稠顺滑。
12、将浓汁重新倒入小锅，边搅拌边小火煮至微微沸腾。
13、加入煮熟的西米。
14、再次边搅拌边煮至微微沸腾。
15、加入适量枫糖浆或糖调味儿（其实不加也行，紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了）。
16、倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接热食。吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯，增加口感；还可以加些水果粒增加营养和风味。
贴士：
1、现代研究证明，地瓜含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对预防习惯性便秘十分有效。地瓜被称作“长寿食物”，据说广西的长寿之乡，百岁老人们的一个共同特点就是每天吃地瓜，甚至将其作为主食。地瓜还是一种理想的减肥食品，其丰富的纤维素和果胶具有阻止糖分转化为脂肪的功效。
2、不同种类的地瓜，主要营养成分基本相同，但又各有特点――红薯，尤其是黄色瓤心的红薯，富含β胡萝卜素；紫薯则富含强抗氧化物质花青素，两种薯类一起吃，营养保健功效更为全面。
3、将两种地瓜蒸熟，配合椰浆打成浓汁，加点糯糯QQ的西米，煮成一款色香味俱全的西米露，轻软落胃，味道甜美，想来连极不爱吃地瓜的人也会爱不释手了，而且特别洋气哦！更胜在冷食热食均可，在干燥凉爽的初秋，营养又滋润，帮您健康贴秋膘。[HaoChi123.com]