【图】肉沫萝卜菜的做法_怎么做肉沫萝卜菜_如何做肉沫萝卜菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

肉沫萝卜菜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：鸟儿的清丽食界　查看源文

肉沫萝卜菜属于家常菜谱，主要食材萝卜缨、猪肉，口味微苦，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

萝卜菜叶、肉沫、独蒜1瓣、红椒1个、干红椒3-4个。
玉米油、盐、鸡精、生抽1小勺。
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特　　色:

家常风味――我的婆婆非常喜欢做这道小菜，我们全家也非常喜欢吃，比较下饭。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出。

2、将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用。

3、将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝。

4、锅入油，炒香干椒丝和蒜丁。

5、入肉沫和生抽炒制断生。

6、入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅。

贴士：
1、焯制的时间一定要短，本身绿叶菜易熟，另外焯制时间长了营养也会流失掉了。加几滴油脂，可以保持绿叶菜的翠绿色泽。

2、萝卜菜微苦，所以再进行焯制后水分要挤干点，否则吃起来会有苦感。当然如果你喜欢吃这种微苦的味道，就不必挤太干了，呵呵！挤干了把营养也挤跑了哟！[HaoChi123.com]

营养价值:

萝卜缨 - 又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物... 全文所有萝卜缨菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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